炒魔芋
魔芋是一种薯类,属于天南星科,多年生草本,球茎圆形、暗红褐色,原产于中国和越南,中国西南及长江中游各地均栽培,块茎含有丰富的膳食纤维,其胶质可用于制造果酱。魔芋粉每100g当中含有水分12g,膳食纤维的含量高达74g,其中以可溶性膳食纤维为主,主要是葡甘聚糖,可以提取魔芋多糖,魔芋在现在的食品工艺中主要用于减肥食品。
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步骤1/7
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红洋葱青椒冲洗干净切块,大葱切蓉。
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步骤2/7
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锅中放水焯熟魔芋。捞起控干水。
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步骤3/7
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多功能锅放油爆香大葱碎。和郫县豆瓣酱。
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步骤4/7
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放入魔芋翻炒。
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步骤5/7
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加入青椒和洋葱翻炒至青椒断生。
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步骤6/7
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加入生抽。
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最后一步
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翻炒均匀即可。
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发布于 2019-12-23
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