钟水饺|柔润鲜香
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步骤1/7
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猪肉洗净去筋切小块,放入搅拌机搅打细腻,紫皮独蒜去皮搅碎
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步骤2/7
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大碗里倒入猪肉糜、1小勺姜末、1小勺蒜末、2大勺复制酱油、1小勺盐、少许花椒粉、半个鸡蛋黄,顺着一个方向搅拌均匀
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步骤3/7
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再倒入花椒水,搅拌至水份吸收产生黏性,最后加入芝麻油封住
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步骤4/7
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饺子皮摊开放入适量馅料对叠包起
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步骤5/7
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盘子撒上少许淀粉,再放包好的饺子防粘
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步骤6/7
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煮一锅沸水,放入饺子煮至沸腾后,加1-2次凉水让饺子更容易熟透,煮至熟透捞起沥干放入碗里
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最后一步
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饺子加入1小勺紫皮蒜末、1-2大勺复制酱油,1-2大勺油泼辣子拌匀,最后撒点葱花和熟芝麻即可
花椒水,1小勺花椒加入2大勺开水浸泡10分钟,沥干花椒待用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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