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粗粮馒头（玉米面馒头）的做法

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粗粮馒头（玉米面馒头）

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玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的，据说在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，所以多吃点玉米好处多多哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 280克

、

玉米面 120克

、

温水 200克

、

红糖 10克

、

玉米油 10克

、

酵母粉 4克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包机桶中依次加入温水、红糖、玉米油、面粉、酵母粉。
步骤2/7 点击查看大图
启动自定义和面程序，运行一个程序。
步骤3/7 点击查看大图
取出面团，醒10分钟，把面团平均分成八份。
步骤4/7 点击查看大图
每一份面团揉成顶部有弧度的柱状体，高度上稍微高一些，因为发酵的时候会横向变胖。
步骤5/7 点击查看大图
全部做好摆入笼屉，我用了两个笼屉。冷水上锅，发酵大约三十分钟，馒头胚变大，有些轻飘飘的就好了。
步骤6/7 点击查看大图
开大火烧开，蒸十分钟，关火，闷三分钟，立即开盖取出。晾凉后冷藏密封保存呀，吃时热一下就可以了。
最后一步点击查看大图
加了玉米面，有些松松地口感，挺香的。平时吃白面馒头多，换个口感，胃口大开啊，哈哈。

小贴士

红糖玉米油是为了促进发酵增加口感，也可以不加，不过不加的话吃起来没有加了的香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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