红糖姜片
冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。 姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。 姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。 平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。
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步骤1/7
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红糖根据个人喜好购买，我这边能买的到就这样的红糖粉！姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝2.姜辣味足！怕辣的换个品种我用的是仔姜
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步骤2/7
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姜去皮，切片。姜切片也有讲究的，厚薄要适当。太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！我一般切的厚度入下图。这样对我来说吃起来很合适
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步骤3/7
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把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
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步骤4/7
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腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！
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步骤5/7
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接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。
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步骤6/7
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糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
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最后一步
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最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣。
1.糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间
2.红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜
3.红糖姜片每天不宜多吃！
4.红糖也可以换成白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-22
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