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牛肉茼蒿饺子的做法

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牛肉茼蒿饺子

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冬至的饺子，我们这里的风俗习惯是要吃饺子的，今天用牛肉和茼蒿做的馅，味道简直不要太赞哟，牛肉的香浓可口，茼蒿的鲜嫩多汁，二者搭配，营养翻倍，好吃的不要不要哟，嘻嘻，老公一口气吃了一大盘还要继续吃哟……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

茼蒿 300克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

葱 1节

、

花椒粉 1克

、

蚝油 10克

、

生抽 5克

、

料酒 5克

、

花生油 30克

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐做饺子馅的食材。
步骤2/16 点击查看大图
茼蒿摘洗干净后切碎，大葱也切碎。
步骤3/16 点击查看大图
把牛肉馅放入一个大一点的容器里，先倒入料酒和花椒粉。
步骤4/16 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤5/16 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤6/16 点击查看大图
这个时候加入生抽和蚝油。
步骤7/16 点击查看大图
把所有的食材，顺时针混合搅拌上劲。
步骤8/16 点击查看大图
这个时候牛肉馅里，加入切碎的茼蒿和葱花碎。
步骤9/16 点击查看大图
再加入花生油。
步骤10/16 点击查看大图
把所有的食材翻拌均匀即可。
步骤11/16 点击查看大图
饺子皮上放入适量的馅料。
步骤12/16 点击查看大图
包成自己喜欢的模样即可。
步骤13/16 点击查看大图
依次包好所有的饺子。
步骤14/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
鲜香味浓郁的牛肉茼蒿饺子就出锅咯，盛到盘子里即可享用了，皮薄馅足超过瘾，不要太好吃了，老公吃了一盘还想吃。
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成品一

小贴士

茼蒿在和馅的时候，一定记住不要过度搅拌，因为茼蒿非常鲜嫩，不宜过度搅拌，以免影响馅料的口感哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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