立冬-鲜虾韭菜水饺
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步骤1/8
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在大连买海鲜方便也便宜,买10元的小海虾,包出虾肉,很鲜。这项工作费时,可以把这项包虾肉的工作内容,交给老公(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
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步骤2/8
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把买来的韭菜,择干净,半斤左右,洗干净,空水分,防止调馅出水分。
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步骤3/8
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锅里倒油,油温度降低后放入鲜虾肉,简单搅拌一下,备用。
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步骤4/8
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把韭菜切末放入刚刚拌好的鲜虾肉里,用筷子拌一拌,不能跟调肉馅一样顺着一个方向搅拌,那样韭菜容易出汤,跟拌凉拌菜一样,挑着拌馅。韭菜和鲜虾肉馅放入少量盐,姜葱都不要放,抢夺虾肉的鲜味,放少入的盐即可,少许一点糖,提鲜,因为是海虾,很鲜,不会有醒味。调好后备用,可以擀饺子皮了。
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步骤5/8
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擀皮,可以开始包水饺了
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步骤6/8
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包好的水饺,要摆放整齐,才能有仪式感哦。
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步骤7/8
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煮熟出锅,透过水饺皮,隐约看到虾肉啦。
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最后一步
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看看,有没有流口水,有汤汁好吃,有虾仁,冬季❄️,吃一盘热腾腾韭菜水饺,幸福不幸福。
因为是鲜虾包出的,不要放姜和葱,夺的鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-22
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