豉油鸡
豉油鸡是广东人餐桌上的一道家常菜，做法简单，肉质细嫩，咸鲜味美，少油，少盐（全程不放一滴油，一克盐）成品色泽鲜亮，有颜值，也适合出现在大年三十的餐桌上。用整只鸡或鸡腿都可以。
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步骤1/5
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今天用的是鸡腿，若家里人多可用整只鸡更美味。首先将鸡腿洗净，沥干水分。
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步骤2/5
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准备葱和姜，姜切片，葱不用切，整根就可。
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步骤3/5
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取一锅倒入半瓶生抽和小半碗黄酒，放入适量冰糖，葱和姜。将汤汁烧开。
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步骤4/5
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把鸡腿放入烧开的汤汁中大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖改中火煮15分钟左右，然后把鸡腿翻个面再煮15分钟左右关火。
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最后一步
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煮熟的鸡腿在锅里再焖5-10分钟，捞出，切块就可以开吃了，就这么简单。
1锅中剩下的汤汁可以倒入干净容器里放入冰箱近期可以再次使用。
2黄酒小半碗指的是吃饭的小碗（4.5寸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-22
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