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自制胖胖小油条的做法

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自制胖胖小油条

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉两碗半

、

牛奶 220ml

、

发酵粉 1/4勺

、

小苏打 1/4勺

、

盐 1/2勺

、

鸡蛋 1个

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，：两碗半面粉中加入：半勺盐、1/4发酵粉、1/4小苏打、一个鸡蛋；搅拌的时候加温牛奶（准备的是220ml纯牛奶）；
步骤2/8 点击查看大图
筷子搅成絮状时，加入两勺食用油，揉成面团；
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团，用保鲜膜包裹住放在热一点的锅里，发酵1小时以上；
步骤4/8 点击查看大图
案板上铺上面，拿出面团，直接擀开，厚度均匀，切成大小一致的一段，隔一个，用筷子蘸水按压一下；
步骤5/8 点击查看大图
两两搭在一起，用筷子再按压，上下捏住，如图；
步骤6/8 点击查看大图
可爱吧，小小一根
步骤7/8 点击查看大图
放在油锅中，翻滚上来，多翻几次，小油条身体变轻颜色变深，出锅；
最后一步点击查看大图
有空心的小油条，完美

小贴士

1.面粉、牛奶、发酵粉的量根据自家情况看，建议面团易软不易硬； 2.发酵充分； 3.最好用小锅，油倒多点，油条刚开始放进去就沉下去了，过一会会就会翻上来，等又轻又变色，说明炸出来会空心。 4.剩下的油就拌菜吧，自家的油还是挺干净的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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