生巧克力
生巧克力是从日本传过来的说法,原意是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的巧克力成品,它柔软细腻,入口即化,吃后回味无穷,逐渐成为人们的新宠。作为巧克力控的我来说更是超级喜欢,自从发现这个方子以后,才觉得,要做出这种美味来,也并不是件困难的事情啊,都来一起学习下吧。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/18
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首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
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步骤2/18
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然后将淡奶油和水饴都倒入在奶锅里,小火煮沸。画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面
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步骤3/18
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然后画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
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步骤4/18
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再加入室温软化好的黄油,用刮刀从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或者盖子,闷1分钟
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步骤5/18
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用刮刀从下到上翻一遍。
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步骤6/18
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然后盖上保鲜膜,闷1分钟。
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步骤7/18
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如果巧克力未能全部融化,就继续隔热水融化巧克力。
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步骤8/18
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慢慢用刮刀翻拌至巧克力完全融化。
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步骤9/18
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这是融化好后的生巧克力糊。
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步骤10/18
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然后把巧克力糊倒入提前铺好油纸的模具里面。
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抹平表面,放进冰箱冷藏一晚上,至巧克力凝固即可。
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步骤12/18
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待巧克力变为固体的时候连油纸一起从模子里面取出来。
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步骤13/18
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用热过的刀子切成自己喜欢的大小。
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步骤14/18
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如果想做松露形状也可以搓成圆形,但是我嫌麻烦,就直接按生巧的形状切的。
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步骤15/18
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然后筛上一层可可粉,美味的生巧克力就做好啦,很简单吧。
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
裹上可可粉后的生巧在2到3天内吃口感最好,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-21
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