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凉拌金针菇

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芸淡疯晴

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。但要注意烹饪手法，才能有效将金针菇的营养价值发挥出来凉拌不会破坏金针菇的营养价值 。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
金针菇 170克
、
蒜头 2瓣
、
香葱 1根
、
香油 1克
、
老干妈油辣椒 一小勺
、
郫县豆瓣酱 一小勺
、
黄豆酱油 适量
、
耗油 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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