凉拌金针菇
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。但要注意烹饪手法,才能有效将金针菇的营养价值发挥出来凉拌不会破坏金针菇的营养价值 。
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步骤1/9
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金针菇把尾巴部分切掉
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步骤2/9
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放进水里,掰开来洗干净
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步骤3/9
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锅里放水,把金针菇放进去
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步骤4/9
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盖上盖子煮两分钟左右捞出,放碗里
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步骤5/9
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加入耗油,酱油,鸡精,香油
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步骤6/9
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老干妈油辣椒,郫县豆瓣酱
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步骤7/9
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葱,蒜切碎
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步骤8/9
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把葱花,蒜末也倒进去,搅拌均匀,等十几分钟后再搅拌均匀
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最后一步
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装盘。
金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。
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发布于 2019-12-21
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