啤酒焖草鱼块(电饭煲)
今天小编推荐一种方式——焖,这种做法不仅简单,而且还会让鱼块(鱼肉)容易入味,出锅后,既能保持鲜嫩味美的味道,又不会造成营养大量流失,特别适合懒人来操作。
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步骤1/7
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将生姜切成细丝,香葱切成小段;
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步骤2/7
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放入少许清水中浸泡一会,然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来,多挤几次,去腥的葱姜水就做好了;
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步骤3/7
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将生姜水倒入鱼块中,再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料(例如奥尔良腌料);
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步骤4/7
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搅拌均匀,腌制半小时左右;
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步骤5/7
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腌制鱼时,将生姜切成薄片,香葱切成小段,金针菇切去尾部,然后撕小朵清洗干净,最后将豆皮洗净,切成长条块;
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步骤6/7
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鱼腌制好后,先在电饭煲底部铺上生姜、葱段,然后铺上豆皮、金针菇,最后均匀码上鱼块,多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入,最后淋入半瓶啤酒,启动煮饭按钮即可;
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最后一步
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煮饭功能煮好后,一方面用筷子夹取少许尝试味道,根据味道调入适量调料;另一方面,如果喜欢吃辣等,则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等,盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了。
1、辅料也可以根据自己喜欢,换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等;
2、如果日常电饭煲粘锅,则需要往锅底刷上适量食用油;至于辅料的放入顺利,可以根据难易煮熟度、食材煮至时长的软烂度来综合考量,例如越煮越入味则可以放至底层等;本身就是熟的或者可即食就放在最上层等;
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发布于 2019-12-21
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