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蛋糕杯的做法

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蛋糕杯

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非常简单的一款蛋糕杯，赶快来试试吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 55克

、

蛋白 4个

、

牛奶 55g

、

玉米淀粉 5g

、

白砂糖 40g

、

玉米油 25g

、

蛋黄 4个

、

柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶和玉米油放入料理盆，放入蛋黄用手抽搅拌均匀，
步骤2/7 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，
步骤3/7 点击查看大图
蛋白放入无水无油盆中，加入柠檬汁，高速打发鱼眼泡，放入三分之一的糖和玉米淀粉混合物，分三次加入
步骤4/7 点击查看大图
最后转低速
步骤5/7 点击查看大图
蛋白液分三次加入到蛋黄液中，注意翻拌手法，不要消泡。混合好后分装到杯子中，烤箱预热上下火120度
步骤6/7 点击查看大图
低温120度烤30分钟，转145度烤15分钟，中层
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

烤箱温度根据自己烤箱脾气自行调节哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-21

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