圣诞花环面包

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又是一年圣诞来临之际现在不止是孩子们喜欢圣诞节，我也很喜欢呀因为有那么多美美的好吃又好看的圣诞节系列甜点啊比如姜饼屋、树桩蛋糕、糖霜饼干等等太多了你们都知道我喜欢做面包胜过蛋糕吧在这不一样的日子里还是需要点仪式感哒所以这次灰做了个圣诞元素的花环面包应个景撒上糖粉后简直就是圣诞面包界的颜值担当辫子面包撕着吃特别过瘾哦你们想好圣诞节做什么了？最后提前祝亲爱的你们圣诞快乐哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

面团材料

、

高筋面粉 270g

、

盐 3g

、

细砂糖 35克

、

全蛋液 45g

、

酵母 3g

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牛奶 125g

、

黄油 20g

、

表面装饰

、

融化黄油少许

、

蔓越莓干少许

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/15 点击查看大图
将除黄油以外的所有面团材料混和。
步骤3/15 点击查看大图
揉至面团光滑面筋扩展时加入软化黄油。
步骤4/15 点击查看大图
揉至面团光滑面筋扩展时加入软化黄油。
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将面团滚圆放入容器中，放在温暖处进行基础发酵。
步骤6/15 点击查看大图
面团发至2.5倍大小，用手指蘸面粉再面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷状就发酵完成了。
步骤7/15 点击查看大图
取出发酵好的面团排气，分成等量的6个面团，滚圆盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
将松弛好面团擀成椭圆形面片，翻面后压薄底边。
步骤9/15 点击查看大图
从上往下卷起成长条。
步骤10/15 点击查看大图
再将长条搓成约70cm的长条。错的时候注意轮流交替，让面团松弛，如果感觉面团回缩严重就松弛一会就好操作了
步骤11/15 点击查看大图
取3根长条编成3股的辫子形状。
步骤12/15 点击查看大图
再首尾相连捏紧收口处，形成一个花环形状。
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放在温暖湿润处二次发酵两倍大。（建议二发温度35度，湿度75，大家的环境达不到这个温度的话，把面包放在烤箱里，再放一碗热水制造温热环境）
步骤14/15 点击查看大图
取出二发好的面包胚，刷上蛋液，再点缀上蔓越莓干。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，180℃烤约18分钟至表面金黄色。出炉后马上刷薄薄一层融化黄油，放凉后密封保存即可。