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红丝绒草莓蛋糕的做法

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红丝绒草莓蛋糕

浏览 69.0万 · 收藏 4859 · 学做 7

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鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 55g

、

细砂糖 50g

、

玉米油 50g

、

纯牛奶 50克

、

红丝绒原液 2滴

、

夹馅：

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

草莓 5-6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和纯牛奶放入打蛋盆中搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉过筛加入拌匀，不要过度搅拌避免起筋。
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入2滴红丝绒原液拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白加入2滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到湿性发泡。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白糊分三次和蛋黄糊混合拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘铺油布，倒入面糊抹平。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱预热160度中层上下火，烘烤30分钟，出炉冷却备用。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发，抹在蛋糕胚上，放入清洗干净的草莓。
步骤10/12 点击查看大图
借助擀面棍和油纸卷起，这一步忘记拍照了……
步骤11/12 点击查看大图
上面可以在装饰一下。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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