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黑蒜酱蜜汁鸡翅根

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黑蒜是近年来比较热门的功能性食品，除了做汤，还可以做菜、做酱料。蒜香蜜汁鸡翅正好配上浓郁的黑蒜酱。做成郁金香花形的鸡翅根，蘸上风味独特的黑蒜酱，既养生又养眼！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 10只

、

多头黑蒜 2头

、

姜 1块

、

葱 2棵

、

蒜头 3粒

、

水氽青豆（配菜）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝，蒜切碎、葱切粒、小米椒切粒
步骤3/6 点击查看大图
处理鸡翅根：在翅根小的一头球切一圈，把肉向外翻，鸡皮朝内鸡肉朝外，向下拉扯至另一头关节处，鸡翅根会形成一朵郁金香的形状。
步骤4/6 点击查看大图
腌鸡翅根：下姜丝、蒜蓉、小米椒、盐、酒、蜂蜜、生粉、油抓腌鸡翅根，腌渍15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
烘烤：鸡翅根烘烤前先整理好形状成郁金香花形，在骨头的一端包上锡纸。然后把鸡翅根排好在烤盘里，放烤箱200度20分钟。
最后一步点击查看大图
酱汁：把2头黑蒜的肉剥出，放料理机里，加水搅拌成泥。电热锅下油加热，下黑蒜泥，边搅拌边加酱油调味，至成浓稠的酱。摆盘：把鸡翅根摆盘，配上青豆、酱汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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