清蒸鲜鲈鱼
鱼肉中含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，其中，鲈鱼的DHA含量高达18%，可谓是补脑上品！前两天刚用鲈鱼做了一道烤鱼，好评不断，今天来做一道清蒸鲈鱼，蒸的鲈鱼营养更丰富！加了小鲜侣调味汁去腥提鲜，蒸出来的鱼肉鲜嫩无比超好吃！
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准备食材和工具：鲜鲈鱼1条、葱段姜片适量、盐适量、植物油适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、葱花适量、小米辣适量鹅妈妈钛晶锅
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鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分；
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步骤3/14
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表面划刀（这样后期方便入味）；
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表面涂抹上适量植物油和适量料酒（蒸鱼的时候抹上植物油可以让鱼肉口感更水嫩）；
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挤入适量小鲜侣调味汁涂抹均匀（正反面都要抹）；
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步骤6/14
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两面再涂抹上适量盐；
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步骤7/14
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、划刀的地方放上姜片，鱼肚子里也放上葱段姜片，腌制15分钟左右；
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放上鱼，盖上锅盖上汽蒸10分钟左右（具体时间视鱼的大小决定）；
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蒸好取出，取掉腌制时放的姜片葱段，铺上新鲜的姜丝、葱白丝、小米辣；
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步骤10/14
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，烧至油温升至7-8成热，浇在上面，只听刺啦一声，香气四溢，撒上适量葱花提香提色；
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步骤11/14
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最后再淋上适量酱油心生即可；
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步骤12/14
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鱼肉蘸着酱汁，吸收了姜丝和葱白的香气，一口鲜嫩到心底；
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这样蒸起来的鱼，鲜香滑嫩，最大程度的保留了鱼肉的营养；
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最后一步
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学会这个方法，就可以蒸各种鱼啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-20
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