山药小馒头
今天这个馒头只用了山药泥、面粉和酵母,做出来的成品口感细腻,有健脾养胃的功效,特别适合老人和孩子。做法也简单,将山药上锅蒸熟后捣成泥,加入面粉、白糖和酵母水搅拌成絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大,取出揉成长条,切成小馒头的形状,上锅蒸熟即可,快手又美味,自己在家轻松做,即可给宝宝当辅食,也可以给长辈当营养加餐!
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准备食材和工具:面粉300克、山药150克、温水75克、酵母3克、白糖40克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
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山药洗净去皮切小段,鹅妈妈压力锅放入蒸架,放上山药,上压5分钟蒸熟;
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蒸熟的山药取出用勺子压成泥;
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3克酵母倒入75克温水,搅拌至溶解;
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山药泥加入300克面粉,再加入40克白糖,倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状;
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再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处醒发30分钟,至面团发酵成两倍大;
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醒好的面团取出,揉匀排气后揉成长条,切成小馒头的形状,如果给孩子吃,可以做得小一些;
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稍微整理一下造型,放入鹅妈妈钛晶锅中,盖上锅盖二次醒发约20分钟;
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大火蒸上汽,再蒸8分钟,关火焖1分钟即可(具体时间视馒头的大小决定哦);
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不爱吃山药的都会爱上它,健脾又养胃;
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最后一步
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松松软软能手撕,口感香甜,小朋友超爱吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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