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烤箱靠边，清爽不腻的夏威夷披萨只用一口锅！

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披萨里特别喜欢的是这款夏威夷披萨，料足芝士多，还有酸甜菠萝点缀，味道浓郁而口感清爽。为了能随时吃到夏威夷披萨，终于用一口好锅“攻克“了自制披萨的挑战。终于能在家就吃上能拉丝的夏威夷披萨了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

馒头自发粉 150g

、

40℃的牛奶

、

番茄沙司

、

菠萝

、

烟熏培根

、

青椒

、

洋葱

、

青豆

、

甜玉米粒

、

马苏里拉奶酪碎

、

黄油

、

盐

、

糖

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠萝切片、洋葱切圈、青椒切圈，备用。
步骤2/8 点击查看大图
取透明锅，放入自发粉、40℃的牛奶、橄榄油、少量盐，揉成面团。（揉到面团表面光滑有弹性，硬度以不沾手为准，面团手感比馒头的面团要更柔软些）盖上湿布或者保鲜膜，等待面团发酵至2倍大，面团中有很多小孔，柔软有弹性，即可。
步骤3/8 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气，松弛醒面10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取瑞仕钻锅26CM煎锅，开中小火预热半分钟，转最小火，放入适量黄油融化，转动锅，让黄油均匀布满整个锅底和锅璧四周，关火。
步骤5/8 点击查看大图
把发好的面团擀成薄饼状，平铺到锅内，用手摁至和锅底一样大小，在表面用叉子扎些小孔（不要穿透，只要表面有一些凹陷的小孔即可）。
步骤6/8 点击查看大图
将番茄沙司均匀涂抹在面饼上。
步骤7/8 点击查看大图
撒上青椒圈、洋葱圈、培根片、菠萝片、玉米粒、青豆、马苏里拉奶酪条。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，开最小火，烘烤12-15分钟左右，待表面奶酪融化，即可关火。

小贴士

夏天的室温发酵时间约50分钟左右；冬天是室温要发2小时以上；如需快速发酵，北方可放置在暖气片上发酵约50分钟；南方可在锅下面放置热水袋，用被子把它们全部包裹住发酵，约50分钟；有带发酵功能的家电或烤箱，可选择到到“发酵”功能，约50分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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