金沙虾仁
沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁,美味程度大大提升,喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦!
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步骤1/11
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咸蛋黄喷上白酒去腥,蒸熟后压碎备用。
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步骤2/11
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鲜虾去壳,取沙线。
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步骤3/11
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虾仁开背。
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步骤4/11
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用纸巾吸走虾仁的水分。
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步骤5/11
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虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
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步骤6/11
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虾仁裹上淀粉。
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步骤7/11
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锅里放油,烧开放入虾仁,炸至金黄色捞起。
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步骤8/11
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再次放入油锅炸第二次,炸至表皮酥脆捞出沥油。
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步骤9/11
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锅放点油,倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
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步骤10/11
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加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
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最后一步
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成品。
1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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