烤生蚝(蒜蓉&芝士)

浏览 82505 · 收藏 921

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

生蚝 12只

、

芝士培根酱：

、

黄油 1小块

、

培根 2条

、

洋葱少许

、

蒜头少许

、

沙拉酱适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

蒜蓉辣酱：

、

蒜头适量

、

洋葱适量

、

小米椒 2根

、

香葱 2根

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
自己开生蚝也不是特别难。即使没有专用的刀子。但是要小心就是了，别伤了手。先用刷子把外壳刷干净，把刀（我用的是西餐刀，比较耐力）沿着边上找可以插入的地方插进去。然后左右使力翘开一些后..用刀沿着扁平的一面在里面把连着的部位割开。就可以轻松打开了。最好戴个厚手套操作。
步骤2/18 点击查看大图
打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。烤盘上放烤网，再摆入生蚝。烤网容易固定住生蚝，保住鲜美的汤汁~
步骤3/18 点击查看大图
烤箱预热200度。再放入生蚝先烤5分钟，此时生蚝肉有点收缩，出汤汁。
步骤4/18 点击查看大图
烤的过程制作芝士培根酱，所用材料提前准备好。培根，洋葱，蒜头切碎。
步骤5/18 点击查看大图
锅中加热融化黄油，放入蒜头和洋葱末爆香
步骤6/18 点击查看大图
再放入培根碎稍微翻炒出香味
步骤7/18 点击查看大图
盛在碗里，拌入适量的沙拉酱，即可。
步骤8/18 点击查看大图
制作蒜蓉辣酱。用料也提前准备好，蒜头，洋葱，小米椒，葱白部份切碎。
步骤9/18 点击查看大图
锅中热油，爆香以上用料。除了小米椒。
步骤10/18 点击查看大图
关火。放入小米椒，调入适量的生抽和蚝油，少许白糖。
步骤11/18 点击查看大图
盛出备用。
步骤12/18 点击查看大图
接着，先烤了5分钟的生蚝取出。一半铺上芝士培根酱，再铺上一层马苏里拉奶酪。一半铺上蒜蓉辣酱。
步骤13/18 点击查看大图
芝士培根酱
步骤14/18 点击查看大图
蒜蓉辣酱
步骤15/18 点击查看大图
放入200度的烤箱，再烤5分钟，即可！
步骤16/18 点击查看大图
芝士培根酱表面可撒些披萨草，芝士粉~
步骤17/18 点击查看大图
蒜蓉辣酱表面装饰葱花和香菜碎，增色增香。
最后一步点击查看大图
WOW，Yummy~