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原味汉堡胚的做法

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原味汉堡胚

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汉堡包真的是孩子们都爱的食物啊，准备些汉堡胚和夹馅，早上起来组装成汉堡包，是美味又快手啊！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 180克

、

低筋面粉 80克

、

鸡蛋(1个)+水共165克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把原材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶。
步骤2/9 点击查看大图
运行面包机和面程序进行揉面。
步骤3/9 点击查看大图
揉至扩展状态，能拉出薄膜即可。
步骤4/9 点击查看大图
面团揉圆后，放入容器内密封发酵，发酵至原来的2.5倍大，用手指沾面粉从面团顶部戳一个小洞，面团不塌陷，洞口不回缩就表明发酵好了。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的面团分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
再次揉圆后放入烤盘，在烤箱里进行第二次发酵，同时放一碗水，保持湿度。
步骤7/9 点击查看大图
发酵至原来的2倍大。把烤盘取出，烤箱170度预热。之后再把烤盘放进烤箱，中下层，170度烤15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好后取出晾凉，保鲜袋密封保存。
最后一步点击查看大图
好柔软啊，空口吃也好吃。夹上培根芝士或肉饼生菜或牛油果鸡蛋等等，美味的汉堡吃起来！

小贴士

还是那句话：温度、时间根据自家烤箱脾气灵活掌握啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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