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榨菜炒猪肝

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芸淡疯晴

榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地皆有生产。它有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。 榨菜工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化 。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肝 130克
、
乌江嫩脆榨菜 30克
、
盐 适量
、
大蒜 一瓣
、
油 适量
、
蒜苗 3根
、
青红辣椒 各一个必须辣
、
鸡精 适量
、
地瓜粉 适量
、
黄豆酱油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-19

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