草莓抹茶蛋糕卷
-
步骤1/15
点击查看大图
4个蛋黄+30g糖搅匀
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入40g玉米油搅匀
-
步骤3/15
点击查看大图
倒入60g牛奶搅匀
-
步骤4/15
点击查看大图
筛入77g低粉+8g抹茶粉混合物拌匀
-
步骤5/15
点击查看大图
35g糖分3次加入4个蛋白中,打至湿性发泡
-
步骤6/15
点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
-
步骤7/15
点击查看大图
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
-
步骤8/15
点击查看大图
把蛋糊全部倒入烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟
-
步骤9/15
点击查看大图
烤好后倒扣晾凉
-
步骤10/15
点击查看大图
150g淡奶油+15g糖打发
-
步骤11/15
点击查看大图
凉后翻面,取1/3打发好的淡奶油涂抹在蛋糕卷一侧,草莓洗净后去蒂,擦干水份,摆放在已涂抹好的淡奶油上
-
步骤12/15
点击查看大图
再将剩下2/3打发好的淡奶油(留一小部分表面装饰用),涂抹覆盖在草莓上
-
步骤13/15
点击查看大图
借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分
-
步骤14/15
点击查看大图
剩余淡奶油装入裱花袋,裱花嘴自行选择,在蛋糕卷表面挤出造型,草莓洗净擦干切块,摆放在淡奶油上即可
-
最后一步
点击查看大图
草莓抹茶蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-19
草莓抹茶蛋糕卷的其他做法
草莓抹茶蛋糕卷的相关分类
草莓抹茶蛋糕卷的相关推荐
-
零失败做法【蛋挞液】无奶油版
2734893人看过 -
超浓抹茶蛋糕卷
3370856人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16511652人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
320299人看过 -
#旅行中的美味#香芋厚牛乳
138258人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74483935人看过 -
#节后清肠大作战#草莓慕斯抹茶蛋糕8寸
611996人看过 -
葡式蛋挞(无淡奶油版)
17512024人看过 -
奶香蛋挞
72521941人看过 -
南瓜吐司
29364人看过 -
半熟芝士蛋糕
340092人看过 -
焦糖奶茶,自己做的奶茶
57171人看过