猪蹄咸菜
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冬天的北方,会准备煮好的咸菜吃,本来是用猪皮煮的,但是我改良了一下,用的猪蹄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,黄豆和花生提前一晚上泡发猪蹄洗好,藕刮皮
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步骤2/4
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猪蹄冷水下锅,咸菜切小块,藕切小块,葱姜切片猪蹄大火煮开,在煮5-10分钟捞出所有食材备用
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步骤3/4
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准备砂锅,依次放入猪蹄,黄豆花生,藕,咸菜,葱姜,八角桂皮,料酒,白醋加没过食材的热水
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最后一步
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大火煮开,小火慢炖1.5-2小时煮好冷凉放冰箱,会有猪皮冻出现~开吃~
小贴士
强烈推荐我们这边的果都咸菜,就这个煮的咸菜好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-19
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