水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

花椒 20克

、

红油豆瓣酱 20克

、

植物油 700克

、

干红辣椒 60克

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

姜 10片

、

葱白一段

、

淀粉 1勺

、

香叶 2片

、

盐味精十几粒

、

桂皮一段

、

八角 2个

、

芝麻

、

香菜

、

豆芽

、

豆腐皮

、

金针蘑

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在市场买好切完片的鲤鱼，洗净后，鱼排和鱼片分开放
步骤2/8
鱼片用料酒，胡椒粉，盐，淀粉，抓匀腌制
步骤3/8
把金针蘑，豆芽，豆皮，洗净后，用水煮熟，拧净水后铺在你要装水煮鱼的盆底下
步骤4/8
锅里放油，(油可以多放)葱姜蒜末，花椒，辣椒，大料，桂皮香叶，炒香，放入两勺红油豆瓣酱，炒出红油
步骤5/8
放入鱼排翻炒5分钟，填水煮开后炖10分钟
步骤6/8
滑入鱼肉片，2分钟后，放盐味精，就可以装盘
步骤7/8 点击查看大图
倒入盘里后洒上花椒，干红辣椒，芝麻，香菜，
最后一步点击查看大图
最后一步就是浇上热油！水煮鱼就做好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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