南瓜面包
很好吃的一款早餐面包。
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步骤1/21
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板栗南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟,用勺子压成南瓜泥。
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步骤2/21
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面包机桶内先打入一个鸡蛋,然后加入南瓜泥和水,再加入奶粉和高筋面粉,糖和盐对角放,面粉中间挖个小洞放入干酵母,用面粉盖上,选择'自动和面'10分钟。
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步骤3/21
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10分钟和面程序结束以后放入软化的黄油,继续选择'自动和面'30分钟。
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步骤4/21
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30分钟和面程序结束以后取出面团整形,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤5/21
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看看发酵好的面团。
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步骤6/21
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发酵好的面包面团拍打排气,分成8小份滚圆。
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步骤7/21
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葡萄干用温水泡一下清洗干净,用厨房用纸吸干水分。
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步骤8/21
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取一份面包面团擀成牛舌状。
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步骤9/21
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放上葡萄干。
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步骤10/21
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从一头卷起,一个面包生胚就完成了,依次做好剩下的面包。
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步骤11/21
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将面包生胚放入模具里面(没有模具也可以直接放在不粘烤盘或者铺了油纸的普通烤盘里)。
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步骤12/21
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烤箱调至'发酵'功能,将面包放入烤箱内,放一碗热水,二次发酵一个小时。
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步骤13/21
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二次发酵完成的面包明显变胖,刷上一层蛋液,撒上熟黑芝麻。
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步骤14/21
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送入预热好的烤箱。
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步骤15/21
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上下管175度烤20分钟。
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步骤16/21
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面包上色满意后及时加盖锡纸。
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步骤17/21
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时间到,面包出炉了。
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步骤18/21
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高颜值的南瓜面包。
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步骤19/21
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味道好极了。
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步骤20/21
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近图。
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最后一步
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加了滤镜的南瓜面包。
如果用的不是板栗南瓜,南瓜泥的用量控制在100g左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-18
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