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简单好吃的家常豆腐

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豆腐是我国的传统食品，据传说是汉朝发明，由大豆制浆再凝固而成。而随着时代的发展，豆腐的营养价值逐渐被人们证实，其蛋白质及钙质的含量远超肉蛋奶类，又因其植物的特性，不含脂肪和胆固醇，而被众人追捧，被人们称为“植物肉”。 今天我们要做的这道菜就是以豆腐为主料了，因为需要炒制，建议选择石膏豆腐或者卤水豆腐。不可以选择内脂豆腐。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 一块
、
青椒 一个
、
胡萝卜 半根
、
木耳 少许
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
食用油 适量
、
葱蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐不要选择太细腻的，老豆腐为最佳。千万不能买内脂豆腐，会煎出一滩豆腐泥。 2、豆腐煎制两面金黄时口感最佳，但是不要放入太多油，炸过的豆腐会像豆腐泡一样内部干瘪，失去了外焦里嫩的口感。 3、炒制时豆腐比青菜容易入味，所以在放入青菜之后要先放少许食盐，待青菜入味儿后再加入豆腐，这样豆腐不会太咸，青菜也更香。

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发布于 2019-12-18

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