自制老酸奶（奶粉版）
以前一直是用纯牛奶来制作酸奶，最近用全脂奶粉制作了几次，现记录一下用全脂奶粉制作酸奶的配比。
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步骤1/8
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先加入酸奶机（1L）约八分满的温水，低于手温为宜。如果用热水冲奶，那么一定要等它冷却到低于手温再加菌种。
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步骤2/8
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充分的搅拌，如果有小颗粒，会影响发酵。
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步骤3/8
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奶粉的品质不同，也可能会影响最终的成品，这里不具体推荐品牌。可以用细砂糖，也可以用棉白糖，原味可以不加糖。充分搅拌融合无颗粒。
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步骤4/8
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酸奶机通电九小时左右，时间的长短，冬夏会有差异，时间越长酸奶越稠越厚重。
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步骤5/8
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通常提前一晚准备，第二天早上就可以喝到温温的酸奶。老酸奶镜面很漂亮。
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步骤6/8
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光滑细腻。
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步骤7/8
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如果有淡黄色液体的乳清析出不是变质，做好后可以直接食用温的酸奶，剩余的可以放到冰箱冷藏，三日内喝完。
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最后一步
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可以搭配麦片和各种果粒果酱。自己做的酸奶，营养满分。
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发布于 2019-12-18
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