松鼠鲤鱼
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步骤1/9
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1鲤鱼去腮,去鳞去内脏处理干净,松子和青豆备好待用。
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步骤2/9
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2将鱼头切下,片掉鱼骨留皮尾部相连,在鱼肉面改花刀口待用。
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步骤3/9
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3放入盆内加入清水,少许盐,放入鱼肉鱼头腌制20分钟入底味。
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步骤4/9
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4捞出鱼肉均匀拍抹玉米淀粉。
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步骤5/9
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5锅内加入食用油,烧制5成热时,将鱼头鱼肉分别炸制表面变硬,炸至金黄色。
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步骤6/9
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6捞出沥油装入盘中。
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步骤7/9
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7另起锅加入适量油,烧热加入30克番茄酱,30克糖,30克米醋,2克盐调味,烧开加入水淀粉勾芡,撒入青豆。
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步骤8/9
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8均勾浇入鱼身上,撒上松子即可完成啦~
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最后一步
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9成品
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发布于 2019-12-18
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