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啃一只不过瘾的香烤鹌鹑～

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俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。市场里卖家禽的商贩有卖鹌鹑，5块钱一只，好实惠，买几只回来烤着吃吧～烤箱菜就是腌制烤制，没有油烟，方便又快手！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑 6只

、

老抽 3勺

、

盐 1茶匙

、

糖 1.5茶匙

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉 1茶匙

、

孜然粉 2茶匙

、

甜椒粉 1茶匙

、

白芝麻 2勺

、

蜂蜜水适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
市场买回来的现杀鹌鹑，洗干净，用厨房纸擦干水分。
步骤2/11 点击查看大图
半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗。
步骤3/11 点击查看大图
加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量。
步骤4/11 点击查看大图
加入调料的大图。
步骤5/11 点击查看大图
用手抓匀入味，每一只鹌鹑都抹上调料。
步骤6/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏腌制6小时。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸。鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑。
步骤8/11 点击查看大图
鹌鹑刷上蜂蜜水。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热200度，中层烤制50分钟。
步骤10/11 点击查看大图
25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水。
最后一步点击查看大图
烤好的样子，香喷喷，啃一只不过瘾~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.洋葱只是借味，烤的时候不用。 2.烤盘垫2层纸，烤盘比较好清洁。一层锡纸一层硅油纸，是因为锡纸容易粘住表皮。 3.腌制的时候不能短，不然不够入味，我都是晚上腌制过夜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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