番茄牛肉红烩意面
前阵子去西餐厅点了一份意大利面，花了58块，虽然贵但是味道还不错，回家后还意犹未尽，于是上网网购了一些食材，准备自己在家做，既节约成本又吃的满足 。
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步骤1/8
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首先将牛肉洗净再剁碎，然后将胡萝卜、洋葱去皮后，先切成片再改刀切碎；
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步骤2/8
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开始煮意面，深锅里倒入适量清水，煮开滚水，加入1大匙食用盐，海盐更好，可使意面爽滑防粘又入味，再放入意面，再次沸腾后再烹煮约6-8分钟，取一面条测试弹性是否适中，捞起备用；
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步骤3/8
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面条捞出后，若想要面条Q弹劲爽，千万不能用过冷水，而是倒入少许橄榄油或者熟玉米油搅拌均匀；
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步骤4/8
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锅中倒入适量食用油，油热后倒入牛肉碎，撒上黑胡椒，翻炒至无血色；
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步骤5/8
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加入洋葱碎、胡萝卜碎继续翻炒；
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步骤6/8
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待翻炒至胡萝卜变色，洋葱散发出浓浓香味后，倒入适量温水，没过食材，即可，大火烧开，中小火炖煮10分钟左右；
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步骤7/8
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将番茄红烩调料掰成小碎块，再放入锅中；
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最后一步
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中小火炖煮至调料融化，汤汁浓稠，再均匀的淋入意面上即可；
1、意大利面根据种类形状各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等，所以具体口感可以根据自己口味选择；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-18
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