抱抱果——老油条跟小鲜虾的约会
忘了在哪吃到的一道菜,只记得有油条有虾嗯,摸索做了这道菜
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步骤1/9
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虾去壳去虾线,猪肉三分肥七分瘦,跟虾一起剁成肉蓉
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步骤2/9
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加入胡椒粉,酱油,生粉,搅拌起劲。
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步骤3/9
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大油条剪成小段
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步骤4/9
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将肉蓉一点点塞进油条里
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步骤5/9
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胡萝卜,黄瓜切小块
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步骤6/9
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锅里倒入只够的油,塞好肉的油条冷油入锅,中小火慢慢炸至定型成熟之后,捞起,大火热油,复炸一次,速度要快些,不然油条会容易变糊
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步骤7/9
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金黄色就可以出锅了,嗯,这样吃也很好吃了,可以放下酒菜,小零食哈哈哈
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步骤8/9
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锅里留点底油,黄瓜胡萝卜翻炒至断生,盐调下味,加入适量的水,一点点就够,用生粉或者淀粉勾个薄薄的芡,最后倒入炸好的抱抱果,快速翻炒一下让芡汁包裹上抱抱果就可以出锅了
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最后一步
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成品
黄瓜胡萝卜也可以换成芹菜,扁豆,莲藕之类的蔬菜,随自己喜欢。
炸抱抱果的时候,一定要先冷油小火慢慢来,热油入锅的话,里面没熟外面就已经焦了,后面一定要复炸,不然咬了一口全是油了。
炸完可以直接沾点酱吃,也很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-18
抱抱果的其他做法
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