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玉米山药排骨汤的做法

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玉米山药排骨汤

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冬天，热汤是我家经常做的，不仅能暖身，而且营养丰富。最常做的就是这道【山药玉米排骨汤】，比起冬季大鱼大肉的补，我家更倾向于粗细搭配，暖身又营养的食物。尤其是最近阴雨天，潮湿阴冷，喝些热汤会感觉全身都舒服。

食材清单加入采购清单

玉米 2小段

、

山药半根

、

香菇 1朵

、

排骨 5根

、

小葱 3根

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，如果是干香菇的话，需要提前准泡好。玉米用刷子刷干净，切2小段，再一段切4块，切成小的玉米块。山药削皮，切小段。
步骤2/9 点击查看大图
排骨清洗干净后放入水中，放2-3片姜片，焯水
步骤3/9 点击查看大图
煮沸后捞出，放入炖锅中。焯水的目的是去掉肉的脏气，汤更鲜美。
步骤4/9 点击查看大图
放入香菇条，玉米，和姜丝，山药炖到之后再放，因为这个汤要炖2小时，开始放入的话会导致山药煮烂。
步骤5/9 点击查看大图
倒入开水，水量根据自己需求和锅的大小决定。我的是1.6升的锅。这些食材可以供3个人食用。而且做汤的话，最好加入开水。
步骤6/9 点击查看大图
大约炖到1小时的时候，加入山药和小葱。可以适当的加入一些生抽，和盐，继续盖盖子炖。
步骤7/9 点击查看大图
再炖1小时，就可以了。出锅再撒一点小葱碎即可，这个汤经过2小时煮炖，肉质软烂，汤也十分的鲜美，冬天喝有营养又美味。对于要保持身材的人来说，喝的时候，撇去顶部的油花，否则经常喝汤的话，这个容易增加体重。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、炖汤排骨要焯水，否则炖出的汤会有一些沫，味道也不好。 2、山药不要开始就加入，容易炖烂，影响汤的口感。 3、玉米切成小块，吃的时候更方便。 4、香菇如果喜欢更浓一点的味道，就选择干香菇浸泡的，新鲜香菇的味道，没有干香菇浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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