营养美味的排骨焖饭

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冬天里最爱吃焖饭，有肉有菜又有饭，营养均衡又美味，1次能吃2碗。冬天里家里的厨具，用的做多的就是电饭煲，主要是可以偷懒，一锅简单的焖饭，就可以解决一家人的一餐，不用炒饭不用单独煮饭，简单易做，还很受欢迎。焖饭的种类很多，可以随心所欲的搭配的食材，但是排骨焖饭在我家的地位是首屈一指，绝对是饭王的地位，焖出来的米饭，经过排骨汤的滋润，米粒圆润又饱满，粒粒入味，排骨又酥又烂，轻轻一扯就脱骨而出，胡萝卜和玉米粒的香甜提升了米饭的口感，关键是做法简单又容易，即使新手小白也能百分百成功，下午小女生放学后，一进门就闻到了熟悉的香味，放下书包就干净去餐桌等着开饭，一次吃了满满2大碗，好有成就感哦。

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 320克

、

大米 200克

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1.5勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 6克

、

十三香 3片

、

大葱少许

、

大蒜 2粒

、

蒜苗 2根

、

胡萝卜 2根

、

胡萝卜粒 45克

、

玉米粒 45克

、

洋葱小半个

、

清水 300ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、首先准备好所用的食材，排骨冷水浸泡去血水，反复冲洗干净，配料（生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、十三香）称重好混合搅匀调成料汁，胡萝卜洋葱切好，蒜苗洗净。
步骤2/13 点击查看大图
2、锅里放入冷水，下入排骨煮制沸腾，焯水后捞出。
步骤3/13 点击查看大图
3、不粘锅倒入少许植物油，放入葱花、姜片、蒜片，一起炒出香味后捞出弃之。
步骤4/13 点击查看大图
4、锅里留底油，把排骨倒入，煎至两面金黄。
步骤5/13 点击查看大图
5、把调好的料汁，倒入排骨里，翻炒均匀。再倒入300ml清水，煮至沸腾后备用。
步骤6/13 点击查看大图
6、电饭煲内胆抹一层猪油，放入洗净的大米，抹猪油香味更浓，没有的也可以用其他植物油代替。
步骤7/13 点击查看大图
7、把排骨连汤一起倒入大米里，汤汁没过米粒一指深即可。
步骤8/13 点击查看大图
8、然后放入洋葱碎、胡萝卜丁、玉米粒，盖上盖子，按下电饭煲煮饭键，时间约45分钟。
步骤9/13 点击查看大图
9、电饭煲煮饭完成后，自动进入保温，这是打开盖子，香味扑鼻而来。
步骤10/13 点击查看大图
10、把米饭和排骨，用饭勺翻拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
11、盛入碗里，撒上蒜苗，或者葱花均可。
步骤12/13 点击查看大图
12、汤汁入味，越吃越香，你学会了吗？
最后一步点击查看大图
13、来根排骨。