惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)
惠灵顿牛排(超简单家庭版零失败)
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步骤1/9
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牛排我选的澳洲M5牛排,基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用
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步骤2/9
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坚果搅碎,大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒,蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐,大约炒5分钟关火,晾凉备用。
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步骤3/9
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帕尔马火腿平铺在保鲜膜上,在铺满晾凉蘑菇酱
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步骤4/9
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牛排小火煎至六面变色即可,趁热抹满芥末酱备用。
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步骤5/9
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保鲜膜将牛排包紧,放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤6/9
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酥皮包好牛排,多余酥皮可去除,使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
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步骤7/9
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塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟,划上花刀,刷满蛋液,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟。 烤制中(18分钟的样子)
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步骤8/9
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出锅啦,完美!
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最后一步
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造型
1. 牛排尽量选择300-400g2.蘑菇酱不要放过多盐,帕尔马已经很咸3.保鲜膜一定要包紧4.切花刀要浅,不宜过深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-17
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