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经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭的做法

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经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭

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在冷意降临的冬季，来锅热气腾腾的煲仔饭，揭盖的瞬间香气四溢，腊味的脂香和肉香咻地钻进鼻中，让人忍不住口水，想要埋头一口气把整锅吃完才能叫人痛快。煲仔饭是广东地区特色传统美食，是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、生抽、蚝油、白糖、香油等为原材料制作而成。用电饭煲煮煲仔饭，简单快捷，适合家庭常吃。

食材清单加入采购清单

丝苗米 350克

、

玉米油 3勺

、

上海青 3棵

、

广式腊肠 2根

、

鸡蛋 1个

、

香菇 2朵

、

熟芝麻少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1小勺

、

白胡椒粉少许

、

麻油 1勺

、

热水 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
丝苗米洗净后，浸泡半小时。
步骤3/15 点击查看大图
在电饭煲内胆壁刷层玉米油。
步骤4/15 点击查看大图
腊肠切成薄片。
步骤5/15 点击查看大图
多余的油与米拌一下。
步骤6/15 点击查看大图
米水比例约1：4.5，要比平时煮饭少点。
步骤7/15 点击查看大图
这个电饭煲也太贴心了吧，直接选择煲仔饭功能。其他的电饭煲可以选择煮饭键，注意观察。
步骤8/15 点击查看大图
煮饭的时间，可以开始准备酱汁了！两勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺麻油，少许鱼露，少许白胡椒粉，再加一勺热水。
步骤9/15 点击查看大图
煮25分钟后，将香肠片放入。
步骤10/15 点击查看大图
放入香菇。
步骤11/15 点击查看大图
青菜要焯水变软。
步骤12/15 点击查看大图
盖好盖子，再煮10分钟后，打个鸡蛋，放入青菜。焖3分钟。撒点熟芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
沿着锅壁，淋入酱汁。
步骤14/15 点击查看大图
一锅香气诱人的煲仔饭就好了，在家用电饭煲煮煲仔饭也太方便了！
最后一步点击查看大图
最爱这个锅巴！嘎嘣香脆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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