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香软的芋儿鸡的做法

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香软的芋儿鸡

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二师兄价格始终不降，我们还是吃实惠一点的鸡肉吧。鸡腿是个不错的选择，配合着芋头一起烧，那味道真的很销魂！鸡肉细嫩、芋儿绵软，我用Harthsun珐琅锅煮了一大锅，两人一餐解决，好过瘾哒！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 5个

、

小芋头 6-8个

、

生姜少许

、

八角 3个

、

干辣椒少许

、

青椒 2-3个

、

大蒜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

红椒适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2-3勺

、

老抽少许

、

糖 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、先把材料备好，芋头一定要多放几个。
步骤2/14 点击查看大图
2. 鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。
步骤3/14 点击查看大图
3. 锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
步骤4/14 点击查看大图
4. 原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。
步骤5/14 点击查看大图
5. 倒入鸡块和芋头翻炒至上色。
步骤6/14 点击查看大图
6. 加生抽和少许老抽。
步骤7/14 点击查看大图
7. 来一勺糖，少许盐调味。
步骤8/14 点击查看大图
8. 加开水没过鸡块。
步骤9/14 点击查看大图
9. 大火煮开，美美的珐琅锅，超高颜值啊。
步骤10/14 点击查看大图
10. 烧开后转小火，焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，可以防粘底还能使鸡块和芋头更加入味。
步骤11/14 点击查看大图
11. 大火收汁后撒青红椒开吃。
步骤12/14 点击查看大图
12. 哇、超级香的芋儿鸡就大功告成啦，半小时轻松搞定！话说这个Harthsun珐琅锅的保温性能还挺好的，这么冷的天，我们吃到最后还是温热的！大爱
步骤13/14 点击查看大图
13. 鸡腿细嫩又有点辣嘘嘘，好吃！
最后一步点击查看大图
14. 芋头绵软又吸饱了汤汁的精华，安逸。

小贴士

1、削芋头的手，痒的话拿火烤一下就止痒了，过敏的小伙伴可以试一下。 2、酱油和辣度，灵活调整。图文 | 薄荷糖的味道侵权删除

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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