桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼
今天还是为同事们做饭的一天,做的是一道香气十足的砂锅焗桂花鱼。 砂锅焗桂花鱼,先用热油煸香葱姜蒜,再把调好味道的鱼块铺在上边,盖着盖子小火慢慢焖熟,期间不加一滴水,全靠焖煮的水汽让鱼肉熟透。 总的来说这道焗桂花鱼的做法很简单,鱼肉腌好以后跟食材一起放到锅子里就不用管了,等着焖熟就能吃啦。简单又好吃,很是适合作为大家的家常菜哦! 喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
46克
150克
62克
1271
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
首先,看配方表和视频准备好材料!
-
步骤2/9
点击查看大图
把鱼切成厚片,切好后清洗干净(可多洗两次)
-
步骤3/9
点击查看大图
洗净后开始将鱼片腌制一下。装鱼片的碗中加蒜蓉、食用盐、食用油、玉米淀粉,搅拌均匀放置一旁备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
拿出干净的砂锅,起锅下油,下姜粒翻炒,然后下红葱头,再下大蒜,炒出香味(姜葱蒜的成熟度不同,所以要分开下)
-
步骤5/9
点击查看大图
然后转小火,把鱼肉整齐铺上去,不要重叠!
-
步骤6/9
点击查看大图
然后盖上盖子焗5分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
时间到了,转成大火,从盖子上淋入米酒,点燃酒精。(非专业人士请勿点火,让酒精自然挥发就好。)
-
步骤8/9
点击查看大图
开盖,如果用筷子很容易戳穿鱼肉就代表熟了
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上葱花、青红椒点缀一下即可上菜
鱼肉切成1CM厚的片即可,容易熟。
非专业人士请勿点火,让酒精自然挥发就好。
焗的过程中锅内温度很高,切勿频繁开盖,会影响成菜质量。
焗的过程中,垫底的姜葱蒜会糊,这是正常现场,时间控制好,糊并不会影响菜品质量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-17
焖鱼的其他做法
焖鱼的相关分类
焖鱼的相关推荐
-
鳜鱼煲
317626人看过 -
松子桂鱼
1037787人看过 -
#加油 英格兰#酸汤桂花鱼
128860人看过 -
清蒸桂花鱼
559469人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8480708人看过 -
擂椒皮蛋
941468人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35337330人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11899732人看过 -
糖醋排骨
759077人看过 -
红烧排骨
29476728人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
390735人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11146770人看过