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小面包超人的做法

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小面包超人

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

高粉： 125克

、

低粉： 23克

、

奶粉： 10克

、

水： 88克

、

糖： 10克

、

盐： 2克

、

酵母： 3克

、

黄油： 13克

、

色素适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油以外，其他的材料都放入搅拌机里
步骤2/12 点击查看大图
揉出粗膜以后加入黄油继续揉面
步骤3/12 点击查看大图
揉出手套膜即可
步骤4/12 点击查看大图
将面团分成三份，其中两份分别加入红色和黄色的色素，揉搓均匀，包上保鲜膜进行第一次发酵，温度28度60分钟
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团分成5份
步骤6/12 点击查看大图
放入豆沙馅包好
步骤7/12 点击查看大图
按成饼状，红色的面团做鼻子，黄色的面团做脸蛋
步骤8/12 点击查看大图
第二次发酵，温度38度30分钟左右，烤箱里放一碗热水增加湿度，预热烤箱160度15分钟
步骤9/12 点击查看大图
画上眼睛嘴巴，可爱的面包超人就做好啦！
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
组织松软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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