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油豆腐酿肉

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金龙鱼知食青年

油豆腐酿肉是酿菜中的一道经典菜，汤汁浓郁，喷香下饭，这也是过年必备的一道菜，眼下离过年的脚步越来越近了，今天小编就分享这道我们家过年必吃的大菜给朋友们，家里来客人时，做上这道菜，用来宴客也都备有面子。只要简单蒸一蒸，汤汁浓郁又下饭。 昨天小编做了这道菜，一盘端上桌，家人都说没吃够还想再来一盘，嘻嘻，今天就把好吃的秘诀分享给大家，只要肉馅调好了，这道菜就成功了一大半，喜欢的朋友收藏了，过年做来吃哟。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
油豆腐 5个
、
猪肉 适量
、
生姜 适量
、
生抽 少许
、
蚝油 少许
、
淀粉 少许
、
白糖 适量
、
食盐 少许
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、 猪肉馅搅拌上劲后，将筷子插在肉馅中，筷子屹立不倒。这才算成功了。这个肉馅调好之后，用来做丸子，包包子都特别的好吃。 2、 调肉馅的时候，要分两次加入少量的水，这个过程叫打水，让肉馅吸饱水，蒸出来的肉馅汤汁饱满，咬一口就嘣出满口的汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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