烤蛏子
烤蛏子,口味是相当的肥美,又鲜嫩多汁,比起油炒的来说是更加美味啊。而且蛏子肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
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步骤1/11
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鲜活肥嫩的蛏子买回家以后,就用盐水养两个小时以上,待其吐尽泥沙。
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将蛏子刷洗干净,然后放入适量姜蒜腌制一小时左右。
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然后将腌制好的蛏子整齐放在铺了锡纸的烤盘中。
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放入提前预热好的烤箱中层,先以180度烤10分钟左右,烤至蛏子开口即可取出。期间烤箱不用关闭。
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步骤5/11
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烤蛏子的时候就可以将所有需要用到的调料混合均匀。
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步骤6/11
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蛏子烤好后从烤箱中取出,将混合好的调料用勺子均匀的浇在蛏子表面。
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步骤7/11
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再撒上些葱花。
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然后继续放入烤箱,再继续烤二分钟左右。
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烤好的蛏子色泽金黄诱人。
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看着就流口水啊。
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最后一步
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成品图
各家的烤箱温度都不相同,请根据实际情况进行调整。
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发布于 2019-12-17
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