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味香肉嫩！蒜香排骨懒人做法

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爱的小食光

蒜香排骨这道菜，是之前去上海旅游时吃过的菜。吃第一口时就爱上了，香浓的蒜香味，嫩口的排骨，至今仍回味无穷。估摸着往常排骨的做法不是糖醋就是红烧，今日想说换个口味，于是做了蒜香排骨。 虽说蒜香的排骨还算简单，也没有油烟，但是想要做出即嫩又不塞牙缝，那就需要技巧了。至于这个技巧我会在文末的小贴士跟大家分享，记得别错过哦！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 2根
、
生抽 2汤匙
、
料酒 1汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
食用油 1大汤匙
、
蒜头 1个
、
白胡椒粉 1小勺
、
盐 适量
、
姜 4片
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、做这道菜时，排骨的挑选是第一个关键。必须要挑既有肥肉又有瘦肉的，而且肉要厚，这样才有吃头。 2、抓揉排骨是为了让排骨更入味，让肉吃起来嫩口，还可以加入少量地瓜粉或者淀粉一起抓揉，这样肉会更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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