蜜汁叉烧
Hi,我是momo。今天打算跟大家分享广式烧腊中经典之一蜜汁叉烧的家庭版做法。这是一道懒人快手菜,食材都是随手可取,做法也相对简单。按照配方里做出来的叉烧色泽鲜亮,肉质鲜嫩。用小白的手艺也能做出大厨味道哦。
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步骤1/9
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1斤的梅花肉切成两块。
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步骤2/9
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放入叉烧酱、黄油、蚝油。
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步骤3/9
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还有葱段跟姜片,用手抓匀。为了腌制更加入味,再用牙签给肉戳上几个洞。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12个小时以上。
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步骤4/9
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平底锅无需放油,放入腌制好的梅花肉,中小火煎至腌料汁收干,两面有点微微焦黄即可。
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步骤5/9
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碗里剩余的腌料汁去掉葱段及姜片,放入蜂蜜,搅匀。
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步骤6/9
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刷在煎好的梅花肉上。
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步骤7/9
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再放进烤箱,上下火180度,烤20分钟,最后5分钟需要取出再刷上一层蜂蜜叉烧汁。
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步骤8/9
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烤好的叉烧取出晾凉,边上有点焦没有关系呀,这里是最好吃的。
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最后一步
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开饭啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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