鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是一道南京的著名小吃,在整个鸭子天堂中占据着很大的地位。 传统的做法比较讲究,不仅要放鸭血,还得附上一些鸭肠、鸭肝、鸭胗,用料很是丰富。 汤底也不能太随便,最好要用鸭壳熬出来的高汤打底,想想都觉得好吃~ 不过在家这么做太繁琐了,用料太多也不利于减肥,所以小主这里改成了家常版。 鸭杂的话只保留鸭血,营养丰富、热量不到鸭肉一半;汤底呢用浓汤宝,味道浓郁,方便又省事~ 但是豆干和豆腐泡最好别省哦!这两种素食又好吃又香,只要放一点,整碗粉丝汤就能提一个档次呢。
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步骤1/6
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豆干切条,豆腐泡对半切,鸭血洗净切成小块,小油菜、香菜洗净备用
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步骤2/6
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锅中倒入适量水,放入浓汤宝大火烧开*1个浓汤宝要下约600g的水
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步骤3/6
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放入鸭血、豆腐泡、豆干,烧开后再煮一分钟左右
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步骤4/6
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放入泡好的粉丝煮2分钟,加入小油菜烫熟后关火*粉丝提前用冷水浸泡5分钟左右
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步骤5/6
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加入香醋、盐、白胡椒粉、辣椒油和适量的香菜,搅拌均匀即可
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最后一步
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噔噔!好吃不胖的鸭血粉丝汤做好啦~
1.浓汤宝小主用的是家乐的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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