九蒸九晒芝麻丸
芝麻丸的功效大家都知道，之前一直懒着不做，也是因为蒸蒸晒晒的好麻烦，这次是因宝贝一直说写论文烧脑才动了亲做芝麻丸的念头。过程历时很长，大约需要半个月，因为要看天气，阴天或者多云的时候都不能晒。保质期三个月，做一次够吃一个月啦。
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步骤1/8
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黑芝麻用清水浸泡半小时，反复搓洗，清除漂浮在上面的芝麻，洗净控水后入锅蒸，开锅后蒸一个小时。
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步骤2/8
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蒸好的芝麻在日光下晒干。
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步骤3/8
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反复蒸晒九次。呵呵，这是我家的新发明，因为邻家的鸽子经常光顾我家晒台，为了芝麻也只好牺牲蚊帐啦。
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步骤4/8
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晒好的芝麻，用不粘锅小火炒，中间要不断翻拌以免炒糊，大约七八分钟闻到芝麻香味后停火，将芝麻倒出晾凉。
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步骤5/8
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这是磨粉用的机器，当然也可以用破壁机、料理机或者石墨，只要能够粉碎就可以了，经过蒸晒后的芝麻油份很少，很快就磨粉成功。
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步骤6/8
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磨碎的芝麻粉。
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步骤7/8
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练蜜：蜂蜜400克（也可根据个人的口感适当增减分量），放入不粘锅，煮到泛起泡沫，继续煮，直至用筷子沾蜂蜜滴到清水不扩散就算是练好了，关火。
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最后一步
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芝麻粉加到蜂蜜里，用铲子或硅胶铲翻拌，至均匀，用蒜锤子锤一下，加深蜂蜜与芝麻粉的混合，芝麻粉只有和蜂蜜充分混合才能透发出香味。搓成10克左右的丸子，用锡纸和铝纸包好，就可以吃了。每天两丸滋补养生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-16
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