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仙豆糕的做法

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仙豆糕

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仙豆糕从老北京的小吃虎皮饽饽演变而来，精选各种豆类，经过科学搭配，慢火煎至虎皮色，软糯绵密，外皮酥香，重要的是皮薄陷多，口感细腻，特别好吃，而且还特别好做，喜欢仙豆糕的娇小玲珑，不错的午后茶点。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

玉米淀粉 20克

、

玉米油 20克

、

绵白糖 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡蛋、白糖、玉米油放一起，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低筋面粉、玉米淀粉。
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搅拌后揉成光滑的面团。
步骤4/11 点击查看大图
将豆沙搓成20克一个的小球，将面团搓长分成大小均匀的10份。
步骤5/11 点击查看大图
每个面剂子搓圆压扁，包入豆沙。
步骤6/11 点击查看大图
团成一个圆球。
步骤7/11 点击查看大图
再整成一个方型
步骤8/11 点击查看大图
平底锅开小火，将糕点放进去，相互之间留有距离。
步骤9/11 点击查看大图
将糕点的每一面煎至虎皮色，注意经常翻面。
步骤10/11 点击查看大图
皮薄陷多，软糯绵密，小巧可爱。
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特别多的豆沙，加上酥香的外皮，这个下午有了甜蜜的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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