创意烧茄子
茄子营养极其丰富,有降脂降压、抗衰老之功效,但是茄子做不好的话真的真的很难吃,今天鑫宝给大家做一款创意烧茄子,味道棒棒哒
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步骤1/11
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茄子去头,抠出茄子的瓤
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步骤2/11
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茄子切大块,加盐揉匀,放置二十分钟
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步骤3/11
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番茄、青椒切块,蒜切片
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步骤4/11
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面粉:淀粉大概是5:1的比例,加食用油和水调成酸奶糊,也就是调出像酸奶一样浓稠的糊状
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步骤5/11
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把茄子杀出来的水倒掉,倒入之前调好的糊抓匀
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步骤6/11
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锅内放油,油温五层热,下茄子炸至金黄酥脆捞出
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步骤7/11
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锅内下蒜片,炒出香味
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步骤8/11
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下西红柿,慢慢炒出沙
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步骤9/11
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加青椒和少许生抽翻炒均匀,最后加入炸好的茄子,加一吃鸡精,翻炒均匀出锅
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步骤10/11
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把炒好的茄子倒入刚才的茄子外皮中摆盘
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最后一步
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成品
1.挂糊的茄子炸出来是外酥里嫩的,如果想吃软烂一点的,可以稍微加一点水炖一下下
2.裹糊最好粘稠一点,看着跟酸奶的浓稠度差不多就好
3.如果不摆盘的话,可以省掉第一步,直接削皮就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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