爆头椰子吐司

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吐司，真是千变万化。一个面团就能做出万种造型还有万种味道。不服都不行。我做吐司对出膜没有什么讲究，觉得我买的这个面包机揉面刚刚好能解决我揉面的问题跟出膜的问题就可以了。当然如果以后还要继续做更深层次的面食会考虑厨师机的。这里没有用到鸡蛋，我也不知道为啥我那么不喜欢用鸡蛋。因为穷买不起吗？如果你要用鸡蛋的话就是鸡蛋+椰浆160g，然后在揉面的前5分钟观察面团的状态，在慢慢加入剩下的椰浆，还有我写的180g椰浆也是这样操作哦。面粉不只是用了高粉还有全麦，因为全麦太多了。就是这么简单。我写的所以食谱不是最完美的，为了记录美好，我还是写下来了。开始行动起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

全麦粉 100g

、

椰浆 180左右

、

奶粉 25g

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

耐高糖酵母 3g

、

黄油 25g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好要用的材料，黄油软化的。没有椰浆可以用牛奶咯。
步骤2/12 点击查看大图
顺序：先液体、后粉类、再酵母。
步骤3/12 点击查看大图
揉面程序30分钟，再10分钟的时候加入软化的黄油。到结束。
步骤4/12 点击查看大图
结束之后就直接在面包桶里面发酵就可以了。2倍大小咯。
步骤5/12 点击查看大图
2倍大小之后取出来按扁排气。分3份。
步骤6/12 点击查看大图
话说这个那么长为啥我卷起来的时候还是那么不好看呢。
步骤7/12 点击查看大图
加入椰蓉，我没用椰蓉跟黄油。直接放了椰蓉。
步骤8/12 点击查看大图
左边第2次擀，右边第一次。
步骤9/12 点击查看大图
然后放入模具里面咯。入烤箱2次发酵到8或者9分满之后取出来。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱175度预热，然后5分钟之后吧模具放进去。放进去之后烤箱里面温度会下降到150度。这个时候我会把烤箱温度调至150度。烤30分钟，面包在烤的时候表面上色就盖锡纸，不然就是跟我那样烤焦咯。哈哈哈哈哈。烤箱用的是ACA北美电器RH-32HM。
步骤11/12 点击查看大图
出炉，长得非常的高。
最后一步点击查看大图
这个爆头的好像不是很漂亮。但是好吃。