鲜美下饭野生鲫鱼烧咸菜
喜欢在寒冷的冬季 ,买上几条小鲫鱼 ,加点自己腌的雪里蕻咸菜末 ,做成一道鲜美下饭的家常菜 。有时做的多了 ,放一晚 ,鱼自然将胶质结成了冻 。早餐就着泡饭或清粥吃起来也是非常的美味。
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步骤1/12
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小鲫鱼洗净 ,厨房用纸吸干水份
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步骤2/12
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自家腌的雪里蕻咸菜冲洗一下 (菜场买的要泡一会 去掉点咸味)
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切碎备用
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步骤4/12
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热锅加油下鲫鱼二面煎至金黄
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步骤5/12
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盛出备用
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步骤6/12
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原锅将葱姜爆香
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步骤7/12
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下雪里蕻咸菜煸炒片刻
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步骤8/12
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煎好的小鲫鱼放在咸菜上 沿锅边淋入料酒 生抽 适量清水
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步骤9/12
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大火烧开后转中小火煮至鱼肉入味儿
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步骤10/12
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安自己的口味调整咸淡 撒上葱花红辣椒
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步骤11/12
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出锅装盘
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最后一步
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鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼 ,喜欢吗?喜欢的朋友请关注我哦~
根据咸菜的咸淡适宜加生抽和盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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